Seis vinos tintos de 4 a 24 meses.
Heredando los menos maderizados las barricas.
Producción: 100.000 botellas.
Roble francés: RF
Roble Americano: RA
en Vena – 2024
15º
60% RA + 40%RF
Viña plantada por el anterior propietario hace 25 años.
La producción no supera los 5000 kg.
4 meses en barrica
Fermenta normalmente con levaduras autóctonas.
Fruta, vainilla, coco, tabaco.
Buena intensidad tanto en nariz como en boca.
Los Lastros – 2022
8 meses de cría en RF + RA
Producción: 2500-3000 kg/ha
Tanino intenso, sabroso, vainilla, goloso, con cuerpo, buena capa.
Hay que dejarlo que se «abra»
Salgadelo 2021
12 meses en RF+RA
Punto de acidez, «umami», café.
Rompesedas 2019
18 meses de RF nuevo
Serio, «el más Toro», tanio marcado, acidez(buena, de la que tiene que tener un buen vino), «umami»(para mi es señal de una buena crianza)
Las Parvas
Añada 2018
24 meses en tonel de RF nuevo más poroso
Algo pasificado, tanino suave, acidez-goloso(a la vez),
