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octubre 23, 2025 por Juan Andrés Gómez

9ª Jornadas de Sumillería de Castilla y León

9ª Jornadas de Sumillería de Castilla y León
octubre 23, 2025 por Juan Andrés Gómez

Grupos de vinos y aceites catados

Bodega CEPA21

D.O. Ribera del Duero

Presentada por D. José Moro Espinosa

Vinos con más de 10 años de la D.O. Ribera del Duero

Por D. Alejandro Fernández

Director técnico de la D.O.

Vino s de D.O.Ca. Rioja

Por Dña. Alejandra Rubio Gil

Bodega Quinta Sardonia

V.T. Castilla y León

Por Cristian Rey

AOVE  de Castilla y León

Vinos de Oporto

Bodegas Kopke

Bodega CEPA 21 (D.O. Ribera del Duero)

HITO ROSADO 2024: Buena acidez y lías
HITO 2024: Aromas primarios , rosas, goloso, tanino pulido
CEPA21 2022: goloso, madera nueva, arcilla húmeda. Producción de 4500kg/Ha
MALABRIGO 2022: olor a incienso. Roble frances nuevo y de 2º año, 13 a 15 meses.
HORCAJO 2020: tanino equilibrado, dulce, umami. 18 meses en barrica nueva.
MALABRIGO 2015: evolucionado, cuero, secante.
horcajo 2015 : 18 meses de madera nueva

José Moro en la presentación de sus vinos

Vinos con más de 10 años - D.O. Ribera del Duero
Bodegas Zifar
Bodegas Jaro´s
Bodega Viña Sastre
Bodega Protos
Bodega Condado de Haza
Bodega Viña Solorca
Bodega Hno. Pérez Pascuas
Cata D.O.Ca. RIOJA
Bodegas LAN
Bodega Viñedos de Páganos
Bodega Beronia
B. Herederos del Marqués de Riscal
Bodega Proelio
Bodega Martinez Lacuesta

QUINTA SARDONIA

Para mi una bodega revelación.

Vino biodinámico.

Sin sulfuroso en fermentación.

Es capaz su elaborador Cristian Rey , elaborar vinos según el tipo de suelo y orientación de su parcela, dándole crianza a medida en madera o barro a conveniencia.

Elige tonelerías según el tipo de uva que vaya a meter.

Cata de AOVE de Catilla y León

AOVE: Aceite de Oliva Virgen Extra
Manzanilla Cacereña de Fermoselle(Za) ALBERTO DÍEZ RAMOS
Arbequina - Medina de Rioseco(Va) SARA BREZMES
Manzanilla Cacereña de P.N. Arribes del Duero (Sa)

OPORTOS

Suaves al paladar, con pequeñas diferencias en matices de dulzor, amielados, madera de envejecimiento, …

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